مواد لازم:
عدس: 150 گرم
نخود: 75 گرم
لوبیا چشم بلبلی: 75 گرم
سبزی آش خرد کرده: 1 کیلو گرم
نمک و فلفل : به میزان لازم
زردچوبه: به میزان لازم
پیاز داغ: 4 قاشق سوپخوری
نعنا داغ: 3 قاشق سوپخوری
رشته آش: 200 گرم
کشک: به میزان لازم
طرز تهیه:
حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بپزید. آن گاه در قابلمه مناسبی، تا نیمه آب بریزید و روی اجاق بجوشانید. سپس سبزی را بیفزایید و به مدت تقریبی 15 دقیقه بپزد. حالا حبوبات، نمک، فلفل، زردچوبه، نیمی از پیاز داغ و نیمی از نعنا داغ را به آش بیفزایید و چند دقیقه بجوشانید. اکنون رشته را در آش بریزید و بگذارید نرم شود و آش جا بیقتد. اینک آش را برای پذیرایی در کاسه مناسبی بکشید و با کشک، نعنا داغ، پیاز داغ بیارایید.
