مواد لازم:

 کدو: یک کیلو

گوجه فرنگی: نیم کیلو

پیاز: یک عدد متوسط

تخم مرغ: 5 عدد

نمک و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

کدو را پوست کنده و خلال می کنیم. گوجه فرنگی نیز پوست کنده نگینی خرد می کنیم. ابتدا روغن را درون ظرف ریخته پیاز را سرخ می کنیم.بعد از سرخ شدن پیاز ها،آنها را از ظرف خارج کرده، کدو را سرخ می کنیم. زمانیکه کدو ها سرخ شدند گوجه فرنگی، پیاز و نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده، در ظرف را می گذاریم تا مواد پخته شود.پس از اینکه مواد آماده شد تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم، هم می زنیم تا شکل املت را به خود بگیرد.املت کدو آماده سرو می باشد.

خواص این املت خوشمزه را می توانید در بخش خواص مواد غذایی مطالعه کنید.